Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye

Malzemeler :

200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1,5 yemek kaşığı

toz şeker

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yumurta sarısı (beyazı üzeri için)

1 yemek kaşığı mahlep

1/2 çay bardağı elma sirkesi

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

3,5 su bardağı un

Üzeri İçin:

1 adet yumurta akı

Susam

Hazırlanışı :

Derin bir kap içine 200 gr tereyağı ya da margarin koyun. Üzerine 1 adet yumurta sarısı koyun. Yumurtanın akı kurabiyenin üzeri için kullanılacak. Ardından 1 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı mahlep ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Daha sonra küçük yarım çay bardağı elma sirkesinin içine 1 paket kabartma tozu koyup, çalkalayın. Karışımın içine koyun. Son olarak 3,5 su bardağı unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Diğer tarafta ayrı bir kap içine bolca susam koyun. Hazırladığınız ağızda dağılan tuzlu kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde oval şekli verin. İlk olarak hamuru yumurta akına ardından susama bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Ağızda dağılan tuzlu kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dk pişirin.

Ağızda dağılan tuzlu kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.