Hasanpaşa Köftesi

Malzemeler

• 600 gr dana kıyma,

• 1 soğan,

• 3 dilim bayat ekmek içi,

• 2 yumurta,

• 3 yemek kaşığı margarin,

• Karabiber,

• 1 yemek kaşığı tuzot.

• Püresi için:

• 3-4 adet patates,

• 2 yemek kaşığı margarin,

• 1 yumurta,

• 1 yemek kaşığı tuzot,

• 3-4 yemek kaşığı süt,

• 2 yemek kaşığı salça.

Hazırlanışı

• Soğanı rendeleyin.

• Ekmek içini ufalayın.

• Kıymayı yoğurma kabına alın.

• Yumurtaları kırın.

• Karabiber, tuzotu ekleyin.

• Ekmekleri ekleyip iyice yoğurun.

• Etten yumurta büyüklüğünde parçalar

alıp ortasını parmakla bastırıp çukurlaştırın.

• Bir fırın kabına dizip her köftenin üzerine minik yağ parçaları koyun.

• Sıcak fırında kızarana kadar pişirin.

• Patatesi haşlayıp püre yapın.

• Yumurta, süt, tuzot, margarini ekleyip iyice karıştırın.

• Köftelerin ortalarını bu harçla doldurun.

• Salçayı bir çay bardağı su ile ezip köftelerin üzerine gezdirin.

• Tekrar fırına verin.

• 10 dakika sonra fırından alıp servis yapın.