Ekşili Köfte

Malzemeler

• 200 gr. kıyma

• 1/2 adet kuru soğan

• 1 yemek kaşığı pirinç

• 3 yemek kaşığı un

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 1 adet yumurta sarısı

• 1/2 adet limon

• Tuz

• Karabiber

Hazırlanışı

• Soğanı rendeleyin.

• Kıyma, pirinç, tuz ve karabiber ile karıştırarak iyice yoğurun.

• Kıymadan fındık büyüklüğünde parçalar alıp ıslattığınız avucunuzun içinde yuvarlayarak top köfteler yapın.

• Düz bir tabağa unu koyun.

• Köfteleri çevire çevire bu una bulayın.

• 6 su bardağı suya bir tutam tuz ekleyip bir tencerede kaynatın.

• Köfteleri kaynamış suya atıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.

• Limonun suyunu sıkıp, yoğurt ve yumurta sarısı ile birlikte bir kasede iyice karıştırın.

• Bu karışıma çorbanın suyundan azar azar 5 yemek kaşığı ilave edin.

• Elde ettiğiniz terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya katın.

• 5 dakika daha pişirin ve servis yapın.