Marmelatlı Pastane Kurabiyesi

Malzemeler

1 Paket margarin(250 gram)

Yarım çay bardağı sıvı yağ(110 ml)

1 Su bardağı pudra şekeri

1 Yumurta akı

1 Çay kaşığı kabartma tozu

4 Su bardağı un

Arası için;

Marmelat veya reçel (isteğe göre bermaı uslü eritilmiş çikolata)

Hindistan cevizi

Yapılışı

Kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisine alınıp karıştırılır.

Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Kurabiye hamurundan küçük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır ve üzerine hafif bastırılıp yassıltılır.

Kurabiyenin kenarına çatalla bastırılıp şekillendirilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Bütün hamur bu şekilde yapılıp bitirilir ve önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık olarak 10 dakika pişirilir.

Kurabiyeler, üzeri kızarmadan beyazken fırından alınır ve tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.

Soğuyan kurabiyenin üzerine marmelat veya reçel sürülüp, başka bir kurabiye ile kapatılır.

Kurabiyenin uç kısmıda marmelat veya reçele batırılıp, hemen hindistan cevizine bulanır.

Hazırlanan marmelatlı pastane kurabiyesi servis tabağına dizilir.

Bütün kurabiyeler bu şekilde hazırlanır ve servise sunulur.

Bu tarif ile 30 adet marmelatlı kurabiye elde ettim. Ağızda dağılan nefis bir kurabiye oldu. Vişne reçeli de bu tarife çok yakıştı diye düşünüyorum. Siz damak tadınıza göre herhangi bir marmelat veya reçeli kullababilirsiniz.